여름철 횟감
여름철 횟감은 계절보다 어종의 상태와 유통 과정이 더 중요해요. 2026년 여름에는 민어, 농어, 부시리, 병어를 중심으로 살펴보면 취향에 맞는 회를 고르기 좋고, 6월과 8월의 제철감 차이도 함께 따져볼 수 있습니다.이 글에서는 생선별 맛과 식감, 활어회와 숙성회의 선택 기준, 물회로 어울리는 어종, 구입 뒤 보관법까지 순서대로 정리해드릴게요. 조개류와 고둥류를 곁들일 때 주의할 점도 빠뜨리지 않았습니다.여름철 횟감 추천은 민어·농어·부시리·병어부터여름에 고르기 좋은 횟감으로는 민어, 농어, 부시리, 병어가 먼저 꼽힙니다. 민어는 두툼하고 부드러운 살이 특징이며, 농어는 담백하고 탄탄한 식감, 부시리는 쫀득한 탄력, 병어는 비린내가 적고 부드러운 맛이 매력입니다.기름진 회를 부담스러워한다면 농어와 병어..
2026. 8. 25.